Lavez les blancs de poireaux en les coupant de 3/4 dans le sens de la longueur puis coupez-les en rondelles. Épluchez l'oignon et ciselez-le. Réservez. 2. Dans une cocotte ou une sauteuse, faites revenir l'oignon ciselé dans un filet d'huile d'olive avec les brocolis et les rondelles de blancs de poireaux. Ajoutez le bouillon de légumes et.. La meilleure recette de crème de brocoli maison est un potage onctueux et velouté parfait à déguster les soirs de semaine. En plus, cette recette parfaite est simple et ne nécessite que quelques ingrédients de base. D'ailleurs, ce potage lisse est parfait pour passer tes légumes qui reposent depuis plusieurs jours au réfrigérateur.
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Temps de cuisson : 30 minutes. Ingrédients. 15 ml (1 c. à soupe) d'huile végétale. 1 oignon, haché grossièrement. 2 branches de céleri, coupées en dés. 875 ml (3 ½ tasses) de poireaux, coupés en fines rondelles. 325 ml (1 ½ tasse) de brocoli, en fleurons. 2 pommes de terre, coupées en dés. 1L (4 tasses) de bouillon de poulet.. Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Cuire les oignons de 2 à 3 minutes. Ajouter le poireau, le céleri et l'ail. Saler et poivrer. Verser le bouillon et ajouter les pommes de terre. Porter à ébullition, couvrir et cuire 15 minutes. Ajouter les brocolis et prolonger la cuisson de 10 à 12 minutes.
