Faire un « beurre manié » avec la farine et 1 càs de foie gras à l'aide d'une fourchette. Bien mélanger jusqu'à ce que la farine soit bien incorporée. Mettre dans la casserole en fouettant. Ajouter le reste du foie gras coupé en morceaux et laisser fondre en fouettant un peu. Mixer la sauce avec un plongeur pour qu'elle soit bien lisse.. viande sauce foie gras. 1 résultat. Foie gras poêlé à la mangue. 4.7/5.
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SAUCE AU FOIE GRAS INRATABLE. Peler les oignons et les émincer finement. Faire fondre les oignons à feu doux dans le beurre, les laisser blondir légèrement. Verser le bouillon et ajouter le foie gras coupé en morceaux, poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le bouillon réduise environ d'1/3. Ajouter éventuellement de la crème et redonner.. Sauce au foie gras. Pour les fêtes ou pour les grandes occasions tout au long de l'année, ou encore pour un dîner en amoureux, cette sauce au foie gras sera parfaite pour accompagner vos viandes. Elle est facile à réaliser et apportera une touche raffinée et sophistiquée à vos assiettes, pour le plus grand plaisir de vos invités !
